【2020/11/25經濟日報】採用國產履歷優質大豆 嘉大薄鹽醬油再晉級 Nov 25,2020
嘉大自101年開始整合校內各資源與教授專長，成立跨領域醬油研究團隊，其研發成果獲國際知名食品科技期刊刊登。因此嘉大醬油向來廣受民眾喜愛，也是許多校友返嘉必買的伴手禮商品，送禮自用皆適宜。因應現代人追求健康養生與食安問題，嘉大再晉級推出百分百全豆180天以上釀造，鹽度約12%，不含胺基酸液、防腐劑與人甘味劑等人工添加物的嘉大薄鹽醬油。主要製作原料為100%國產非基改大豆與國產小麥製成，顆粒飽滿，提供消費者能吃的放心，用的安心又健康。

國產非基因改造熟大豆除利用於釀造醬油，熟大豆因含有豐富的植物性蛋白質、維生素B、胺基酸等食物纖維，營養值質高，有植物肉之美名，非常適合正在成長的學童多食用，又或者年長者因需大量攝取蛋白質，但受限於咀嚼限制，無法完整攝取動物性蛋白質，因此熟大豆即是非常好蛋白質營養來源。感謝合作社一直以來，與大家分享優質安心的農產品，今特別採用具產銷履歷的熟大豆製成的美味料理，例如，大豆鮮蔬沙拉，薄鹽醬油滷雞腿，大豆手伴飯及豆漿等，帶給大家今天滿滿的活力與健康，也提供給大家一項安全食材的新選擇。

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