【2020/11/25經濟日報】採用國產履歷優質大豆 嘉大薄鹽醬油再晉級 Nov 25,2020
嘉大自101年開始整合校內各資源與教授專長,成立跨領域醬油研究團隊,其研發成果獲國際知名食品科技期刊刊登。因此嘉大醬油向來廣受民眾喜愛,也是許多校友返嘉必買的伴手禮商品,送禮自用皆適宜。因應現代人追求健康養生與食安問題,嘉大再晉級推出百分百全豆180天以上釀造,鹽度約12%,不含胺基酸液、防腐劑與人甘味劑等人工添加物的嘉大薄鹽醬油。主要製作原料為100%國產非基改大豆與國產小麥製成,顆粒飽滿,提供消費者能吃的放心,用的安心又健康。

國產非基因改造熟大豆除利用於釀造醬油,熟大豆因含有豐富的植物性蛋白質、維生素B、胺基酸等食物纖維,營養值質高,有植物肉之美名,非常適合正在成長的學童多食用,又或者年長者因需大量攝取蛋白質,但受限於咀嚼限制,無法完整攝取動物性蛋白質,因此熟大豆即是非常好蛋白質營養來源。感謝合作社一直以來,與大家分享優質安心的農產品,今特別採用具產銷履歷的熟大豆製成的美味料理,例如,大豆鮮蔬沙拉,薄鹽醬油滷雞腿,大豆手伴飯及豆漿等,帶給大家今天滿滿的活力與健康,也提供給大家一項安全食材的新選擇。

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